Recette des madeleines

Ingrédients

Oeufs : 3

Sucre : 150 gr

Farine : 200 gr

Lait : 50 gr

Beurre : 100 gr

Levure chimique : 8 gr

Eau de fleur d’orange : 20 gr ( Facultatif)

Préparation

Faire fondre le beurre et réserver.

Blanchir les œufs et le sucre.

Ajouter la fleur d’orange (facultatif) et 40 gr de lait.

Ajouter la farine et la levure chimique puis après avoir mélangé, ajouter le beurre fondu et le lait restant.

Remplir les moules à madeleines préalablement beurré et remplissez
les moules au 2/3 environ.

Mettre au four à 220° pendant 5 minutes puis laisser cuire environ 10
minutes à 200°c

Sortir les madeleines des moules à la sortie du four et laisser refroidir
sur une grille.