Recette de la pâte à sablé breton

Ingrédients

Jaune d’oeufs : 60 gr (3 oeufs)

Sucre : 130 gr

Beurre : 150 gr

Farine : 200 gr

Levure chimique : 1 sachet

Préparation

Blanchir les jaunes d’œufs et le sucre au fouet. Ajouter le beurre mou
et mélanger. Ajouter ensuite les matières sèches (farine, levure et sel)
et mélanger jusqu’à obtenir la consistance d’une pâte.

Stocker au frais pendant 30 minutes pour rendre la pâte plus ferme.

Etaler au rouleau sur 3 mm et cercler pour cuire au four à 180°
pendant 15 à 20 minutes.

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