Recette de la crème citron

Ingrédients

Oeufs : 3

Sucre : 150 gr

Jus de citron : 130 gr

Beurre : 50 gr

zeste d’un citron pour renforcer le goût.

Préparation

Mélanger dans une casserole à feu doux le jus de citron et les zestes, le sucre et les œufs jusqu’à obtenir une crème onctueuse.

Hors du feu ajouter le beurre et mélanger jusqu’à obtenir un mélange homogène.

Réserver au frais jusqu’à utilisation.