Recette de la pâte brisée
Ingrédients
Farine : 200 gr
Beurre : 100 gr
Eau : 75 gr
Sel : 2 gr
Préparation
Mélanger le beurre et la farine avec le sel en agglomérant les deux parties mais sans trop sablée la pâte.
Faire un puit dans le saladier et verser l’eau dedans. Mélanger petit à petit en partant du centre jusqu’à obtenir une boule de pâte.
Fraser la pâte pour éliminer les morceaux de beurre éventuel. Reformer une boule de pâte.
Filmer et laisser reposer 30 minutes. La pâte est prête à être utilisée.
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