Recette du gâteau au chocolat moelleux

Ingrédients

Oeufs : 3

Beurre : 100 gr

chocolat noir : 130 gr

Farine : 120 gr

Sucre : 90 gr

Lait : 90 gr

1 sachet de levure chimique

Préparation

Faire fondre le chocolat et le beurre dans un cul de poule.

Clarifier les 3 oeufs et monter les blancs en neige.

Une fois le mélange fondu, ajouter les jaunes d’oeufs, le sucre et la farine en mélangeant bien entre chaque ingrédient. La farine va former un mélange compact qui sera délayer ensuite par l’ajout du lait.

Incorporer les blancs montés, délicatement avec une maryse.

Ajouter ensuite la levure chimique.

Chemiser un moule à manqué et enfourné à 180 °c pendant environ 30 minutes.

Laisser refroidir sur une grille après démoulage.

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